LA NOSTRA FILOSOFIA
La filosofia di Griller Hop si basa sulla qualità delle materie prime e sulla scelta di processi rispettosi dei prodotti.
SMOKEHOUSE
Il locale si configura come smokehouse (letteralmente “casa del fumo”) perché propone carni sottoposte a uno speciale processo di affumicatura. La carne, infatti, viene prima aromatizzata con un particolare mix di spezie, poi cotta a basse temperature per molte ore secondo i principi della cucina low&slow e infine affumicata in forni appositamente creati per questo metodo di cottura. Il risultato di questo processo è una carne estremamente morbida, succosa, che mantiene intatto il suo sapore e si arricchisce di quello dei legni usati durante l’affumicatura.
BIRRERIA
Per accompagnare i nostri piatti offriamo un’ampia selezione di birre artigianali.
L’offerta fissa, composta da cinque birre prodotte da Birra Salento, si arricchisce ogni mese con altre tre birre a rotazione offerte dal birrificio del mese.
Il denominatore comune rimane sempre lo stesso: genuinità, artigianalità, cura della qualità e della storia dei prodotti.
Il locale si presenta ospitale e accogliente, con toni caldi e dettagli in legno. Un grande bancone, il faccione di Mr Hop e i fusti di birra in bella vista la fanno da padrone.
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LA NOSTRA OFFERTA
BUSINESS LUNCH
Scegli una piacevole pausa pranzo da Griller Hop: scopri il nostro menu dedicato al business lunch e abbina alle portate la nostra selezione di birre artigianali e vini di primi qualità.
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CENA
La cena da Griller Hop è il momento in cui assaporare tutte le nostre proposte, che spaziano dalle cruditès ai migliori tagli di carne, senza dimenticare anche i più piccoli. In estate è possibile cenare nel nostro ampio dehor.
BIRRERIA
Da Griller Hop puoi trovare le birre dei migliori birrifici artigianali italiani.
E per gli amanti delle birre acide abbiamo una selezione dedicata tutta da scoprire!
degustazione
NEW ENTRY del nostro menù cena: una proposta degustazione con 4 portate scelte per gli amanti dei sapori affumicati e della filosofia low & slow food.
✨Bone marrow
✨Tartare affumicata
✨Holy trinity
✨Contorno a scelta
✨Piccola pasticceria
La settimana da Griller Hop
HOP GALLERY
